Carta Restaurante

CONSERVAS GOURMET…
· BERBERECHOS 15 €
· ALMEJAS 15€
· MEJILLONES 14,50 €
· PARFAIT DE PATO MALVAÍIA CON CONFITURA DE MANZANA FRUTOS SECOS 16 €
· PARFAIT DE OCA MALVASÍA Y CONFITURA DE FRUTOS ROJOS 18 €


PARA EMPEZAR…
· CEVICHE DE CABRACHO Y LANGOSTINO EN SU TOTOPO 12,50 €
· NACHOS CON PICADILLO SORIANO QUESO Y ALBAHACA 14 €
· CARPACHO DE CALABACÍN CON PARMESANO TOMATE DESHIDRATADO Y SEMILLAS 15 €
· NIGUIRIS MADE IN MAYKA 5 UNIDADES 13,50 €
· SALMOREJO DE REMOLACHA, SARDINA AHUMADA AOVE Y ARENA DE OLIVA 12,50 €
· TOSTA DE FOIE EN PAN DE CENTENO Y GERMINADOS 12,50 €
· ENSALADA DE QUINOA ROJA Y GARBANZOS DE FUENTESAUCO 13 €
· ENSALADA DE PATO SEMILLAS DE GIRASOL VINAGRETA DE NARANJA 16 €
DEL AGUA…
· TACO DE BACALAO CON JUGO DE CALLOS 18,50 €
· MERLUZA EN CRUJIENTE DE NACHOS CON MOSTAZA Y MIEL DE ROMERO 16,50 €
· “NUESTROS CHIPIRONES EN SU TINTA” 14 €
· BLACK BRIE DE CALAMARES Y ALI OLI DE ZANAHORIA 13,50 €
DE LA GRANJA…
· RABITOS DE CERDO CON VERMUTH NUMANCIA Y GULAS DEL NORTE 16 €
· CHULETILLAS DE CORDERO DE SORIA CON CHIPS YUCA 18,50 €
· ENTRECOT CON PATATATAS PARISINAS 22 €
· SECRETO IBÉRICO CON SALSA DE OSTRAS Y WAKAME 18 €
· BURGER DE ROPA VIEJA EN BRIOCHE CON QUESO FUNDIDO Y LOMBARDA 16 €
· CALLOS Y MORRITOS A LA VIZCAINA 14,50 €


MOMENTOS DULCES…
· BUSCANDO TRUFAS EN TIERRAS DULCES…. 7 €
· TARTA DE DONUT Y QUESO CREMA 6,50 €
· TIRAMISÚ DE PACIENCIAS DE ALMAZÁN 7 €
· HUMUS DE CHOCOLATE 6,50 €
· SOPA FRÍA DE CHOCOLATE BLANCO 6,50 €
·


MENÚ DEL CID … 22 €
· JUDIONES DEL BARCO DE ÁVILA CON BACALAO Y YUCA Ó SALMOREJO DE REMOLACHA CON
SARDINA AHUMADA
· CALDERETA DE TERNERA Y BOLETUS
· TIRAMISU DE PACIENCIAS DE ALMAZÁN
· (INCLUYE 1 CONSUMICIÓN POR PERSONA)

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